Топ-10 турецких сладостей: что стоит попробовать в Турции

Турция славится не только морем и базарами, но и богатой гастрономической культурой. И если чай в тюльпановом стаканчике — обязательный атрибут, то турецкие сладости давно стали символом гостеприимства. Разнообразие поражает: от медовых сиропов до десертов с фисташками и розовой водой.

Планируете отпуск и думаете, что попробовать в Турции? Этот гид — готовый список must try десертов и подсказка, какие сладости привезти домой.

1. Локум

Мягкие кубики с розовой водой, орехами и фруктовыми вкусами. В Стамбуле чаще встречаются с фундуком и гранатом, в Анталии — с фисташками. Классика сувениров.

2. Баклава

Слоеное тесто, орехи и медовый сироп. В Газиантепе ее готовят с фисташками, а в Анкаре чаще используют грецкий орех. Не зря именно этот десерт считается символом «лучшие десерты Турции».

3. Шекерпаре

Домашнее печенье, щедро пропитанное сиропом. На базарах подают теплым, с ароматом ванили и лимона.

4. Кюнефе

Горячий десерт из тонкой вермишели кадаиф с сыром внутри. Особенно знаменит в Хатае, где его подают прямо с жару, с хрустящей корочкой и слоем фисташек.

5. Халва

Бывает кунжутная (тахинная), манная или шоколадная. В Измире популярна с добавлением фисташек, а в Стамбуле чаще продается классическая тахинная. Одна из самых традиционных сладостей Турции.

6. Айва в сиропе

Зимний фруктовый десерт с кислинкой. В Бурсе его готовят с гвоздикой и подают с каймаком.

7. Тавук гексу

Молочный пудинг с курицей — вкус курицы не чувствуется, а текстура получается уникальной. Блюдо родом из Стамбула.

8. Дондурма

Легендарное тянущееся мороженое из Кахраманмараша, в составе которого мастика и салеп. Подавать любят с шоу-программой — продавцы поддразнивают туристов.

9. Пишмание

Нежные нити сладкой массы, напоминающие сахарную вату. В Эскишехире считается фирменным десертом и покупается как сувенир.

10. Сютлач

Рисовый молочный пудинг, запеченный в печи до золотистой корочки. В Трабзоне подают с легким ароматом лимона.

ТОП-5 must try сладостей в Турции

То, что точно стоит попробовать

Десерт	Чем знаменит	Где пробовать
Баклава	Главный символ Турции, фисташки и сироп	Газиантеп, Стамбул
Кюнефе	Горячий десерт с сыром и кадаифом	Хатай, Адана
Локум	Кубики с орехами и фруктами	Стамбул, Анталия
Дондурма	Тягучее мороженое с мастикой	Кахраманмараш
Халва	Древнейший десерт, долго хранится	Стамбул, Измир

Турецкие сладости и где их лучше продегустировать

Десерт	Краткое описание	Лучшие регионы для дегустации
Локум	Кубики с орехами и фруктами	Стамбул (Grand Bazaar), Анталия
Баклава	Слоеное тесто с орехами и сиропом	Газиантеп, Анкара
Шекерпаре	Печенье в сиропе	Вся Турция, домашняя кухня
Кюнефе	Кадаиф с сыром	Хатай, Адана
Халва	Кунжутная или манная сладость	Стамбул, Измир
Айва в сиропе	Фруктовый десерт с каймаком	Бурса, Анталия
Тавук гексу	Молочный пудинг с курицей	Стамбул
Дондурма	Тянущееся мороженое	Кахраманмараш
Пишмание	Турецкая «сахарная вата»	Эскишехир
Сютлач	Запеченный рисовый пудинг	Трабзон, Черное море

Традиционные сладости Турции — это часть культуры и наследия страны. У каждого региона свои «визитные карточки», и в поездке стоит попробовать хотя бы несколько десертов из этого списка.

Возможно Вам будет интересно: Сколько стоит жизнь в Турции.

Частые вопросы

• Какая сладость считается самой популярной в Турции?
  Баклава — ее подают в кафе, ресторанах и на семейных торжествах.
• Какие сладости лучше привезти домой из Турции?
  Локум, пишмание и халва — они долго хранятся и сохраняют вкус.
• Где лучше всего попробовать кюнефе?
  В южных городах Турции — Хатай и Адана.
• Есть ли в турецких сладостях мясо?
  Только в тавук гексу, но вкус курицы там не чувствуется.
• С чем турки обычно едят сладости?
  С чаем или кофе без сахара, чтобы подчеркнуть вкус десерта.

Турецкие сладости — это не только вкус, но и часть образа жизни страны: семейные вечера за чаем, ароматные базары, традиции гостеприимства. Многие иностранцы, впервые попробовав эти десерты, начинают всерьез задумываться о том, чтобы проводить в Турции больше времени — не только в отпуске, но и в своем доме у моря.

Хотите не просто попробовать Турцию на вкус, а сделать ее частью своей жизни? Свяжитесь с нашими экспертами DDA Real Estate — мы подберем квартиру или виллу в лучших районах Турции и сопроводим сделку от выбора объекта до получения ключей.